有哪些比较简单而又好吃的下酒小菜?
花生米 油炸或卤制的花生米，香脆可口，常作为下酒小菜。 凉拌豆腐皮 豆腐皮切丝后凉拌，加入香菜、辣椒油等，口感软嫩。 酱牛肉 切片酱牛肉，肉质紧实，味道浓郁，是面馆的高档小菜之一。1 凉拌土豆丝 土豆丝焯水后凉拌，加入醋、辣椒油等，酸辣脆爽。
鳗鱼干冻：鳗鱼干独有的嚼劲使其特别适合作为下酒小菜，越嚼越香，回味无穷。鳗鱼干炒白菜：白菜可以吸收鳗鱼的味道，使青菜带有鱼香，增添风味。糖醋鱼 糖醋口味容易唤醒被酒精麻痹的味蕾，甜和酸的味道中和了酒精的苦味，使酒更易入口。浓郁的糖醋味与酒香相互映衬，提升饮酒体验。
卤味食物如鸭翅、鸭掌、鸭脖子、鸭架、海带、腐竹、豆腐皮等，都是非常适合作为啤酒下酒小菜的。其他卤味如卤牛腱子、猪耳朵等也是不错的选择。此外，烧烤类食物如烤鱼、烤鸡翅、烤鸡心等，同样可以作为啤酒的下酒小菜，美味可口。
花生米 - 经典的下酒菜，香脆可口，能中和酒精的辛辣。凉拌黄瓜 - 清爽开胃，可以缓解酒精带来的燥热感。卤味 - 如卤牛肉、卤蛋等，味道浓郁，与酒相得益彰。炸鸡翅 - 外酥里嫩，搭配啤酒尤为合适。腌制小菜 - 如泡菜、榨菜等，酸辣口感能刺激味蕾。红烧肉 - 肥而不腻，与酒的香气相互融合。
简单下酒小菜——油炸花生米的做法如下：准备材料：选择花生米：挑选色泽鲜亮、大小均匀的新鲜花生米，以保证烹饪时能够同时熟透。清洗控干：将花生米淘洗干净，并控干水分，以免烹饪时溅油。烧热锅与油：热锅：把锅烧热，确保无水分残留。倒油：倒入适量色拉油，继续加热至八成热。
卤鸭脖：鸭脖肉质紧实，卤制后香辣可口，越嚼越香，是许多酒友喜爱的下酒菜之一。卤豆干：豆干吸饱了卤汁，口感层次丰富，既有豆干的韧性又有卤汁的香味。海鲜类下酒菜 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，清蒸后保留其原汁原味，搭配姜丝、葱段提味，鲜美异常。
大头菜长什么样子图片
大头菜小菜图片100张，也称作芥菜小菜图片100张，在植物学上属于芥菜属（Brassica）的一种，学名芥菜（Brassica juncea）。 芥菜的主根系主要分布在土壤表层大约30厘米的深度，侧根则较为细小。 芥菜的茎部较为短缩，其上的叶片直接生长在这些短缩茎的顶部。 芥菜的叶片形态多样，包括椭圆形、卵圆形、倒卵圆形和披针形等多种形状。
上海话中所说的米渡茄菜学名叫芥菜头，别称大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜等，是芥菜的一个变种，为根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。
大头菜，通常指的是芥菜的一种，学名为芥菜（Brassica juncea）。 芥菜的主根和侧根主要分布在土壤表层大约30厘米的深度。 芥菜的茎部短缩，叶片直接生长在短缩茎的顶部。 芥菜的叶片形状多样，包括椭圆形、卵圆形、倒卵圆形和披针形等。
区别小菜图片100张：圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜，包菜也叫大头菜，小菜图片100张他们生长期不一样，质地口感都不一样。从外表看圆白菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别，比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多。
推荐几种家常小菜的做法吧,以便应付朋友的突然来访!
小菜图片100张，开胃菜小菜图片100张：凉拌黄瓜 新鲜黄瓜去籽小菜图片100张，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。（已经准备好)2， 开胃汤小菜图片100张：西红柿蛋花汤 用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，2分钟后起锅。特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。
拼盘凉菜图片及做法
凉菜一小菜图片100张：西红柿花 西红柿花做法 小菜图片100张：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷。
凉拌葱头 将葱头剥去老皮，洗净后直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块。青红辣椒直刀切成丝，共装盘内，拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。此菜新鲜脆嫩，酸辣适口。 凉拌卷心菜 卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
做法：嫩豆腐垫底，皮蛋切瓣摆盘，淋姜醋汁或生抽，撒葱花、榨菜末。寓意：豆腐洁白如玉，皮蛋如琥珀，象征财富聚集。蒜泥白肉（富贵花开）升级版：将五花肉卷成玫瑰状，中间点缀蒜泥辣酱，寓意花开富贵。凉拌木耳（耳聪目明）搭配：黑木耳焯水后加洋葱丝、红椒、醋和香油，爽口解腻。
双拼是最基本的拼盘形式，将两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对比鲜明。拼法多样，可以将两种凉菜分别摆在盘子的两边，也可以一种凉菜在下，另一种在上，还可以一种凉菜在中间，另一种围在四周。三拼则需要更高水平的技艺，将三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。
下面看一道凉拌菜的做法：香醋凉菜拼盘 原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。